L’ouverture d’un Burger King place du Peuple, ce jeudi 27 novembre, a marqué le retour d’une grande enseigne de fast-food en centre-ville de Saint-Étienne, plus de vingt ans après le départ de McDonald’s. Un signe de vitalité commerciale, malgré les débats sur la malbouffe et le modèle de centre-ville. Curieux retour en arrière, il est situé exactement à la place du feu MacDO.
Plus de vingt ans que le centre-ville de Saint-Étienne n’avait plus accueilli une grande enseigne de fast-food. Ce sera de l’histoire ancienne jeudi 27 novembre à 10 h 30, avec l’ouverture d’un Burger King au 31-33 place du Peuple, à la place de l’ancien Zara hommes. Selon Le Progrès, il s’agit d’un retour symbolique sur un site où McDonald’s avait ouvert dès 1980, seulement deuxième restaurant de la marque en France, avant de fermer en 2003.
Un retour des grandes enseignes en plein cœur de ville
Depuis la fermeture du McDonald’s en 2003, le centre-ville stéphanois ne comptait plus de « grosse » enseigne de restauration rapide, à part Subway place Dorian. Pour une ville de cette taille, cette absence faisait figure d’exception. L’ouverture de Burger King met fin à cette parenthèse et ramène une marque internationale sur l’axe piéton le plus fréquenté de Saint-Étienne.
Ce sera le troisième Burger King à Saint-Étienne, après ceux de Monthieu et du Rond-Point, sans compter le restaurant de Villars dans la galerie Auchan et celui de Firminy. Le nouveau site proposera 144 places assises sur deux niveaux et sera ouvert tous les jours de 10 h 30 à 22 h 30.
Dans un contexte de fragilité du commerce de centre-ville, voir un emplacement aussi central repris rapidement par un acteur capable d’investir dans les travaux, le mobilier et le recrutement n’est pas anodin. Cela signifie aussi du passage, de la lumière, des horaires d’ouverture étendus et des flux supplémentaires sur la place du Peuple.
Depuis plusieurs années, hormis quelques exceptions, les grandes enseignes nationales ont plutôt tendance à quitter le centre-ville stéphanois qu’à s’y installer, au profit de Steel ou d’autres zones commerciales. Qu’un groupe comme Burger King accepte d’y investir à nouveau en 2025, après la parenthèse McDonald’s, ressemble à un test de confiance sur le potentiel du cœur de ville.
Pour les acteurs économiques, ce type d’implantation peut servir de levier. Une enseigne forte en rez-de-chaussée attire du flux, ce qui peut bénéficier aux commerces voisins, notamment en horaires de midi et de fin de journée. C’est aussi un argument pour d’autres chaînes qui hésitent à revenir intra-muros.
Article fait par nos amis de https://figurespubliques.fr/
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