En septembre, le « Bouchon alsacien » ouvrira ses portes dans le 6ème arrondissement de Lyon.
Le restaurant alsacien remplacera une véritable institution gourmande, le CAZENOVE du chef Pierre Orsi ouvert depuis 1979. Le mois prochain, l’adresse très connue des gourmets lyonnais va devenir le premier
winstub de Lyon, autrement dit la première auberge alsacienne de la capitale des Gaules.
C’est l’ancien patron de la célébrissime Brasserie Georges qui se lancera dans cette aventure gastronomique et commerciale.
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