La boulangerie-pâtisserie COPAINS va ouvrir une enseigne sur Lyon.
Cette boulangerie bio et sans gluten est bien connue pour ses viennoiseries . La franchise possède déjà 14 boutiques sur Paris et elle vise maintenant les régions.
Pour Lyon, ce sera en plein cœur de la Presqu’île, rue Edouard Herriot. Le devise de la maison est de marier plaisir et santé. Tous les produits en vente sont faits maison depuis les brioches aux tartes citron et au pain au levain naturel.
Il est aussi possible de prendre un café et le petit déjeuner sur place.
Baptiste Borne et Giovanni Amico, fondateurs de Copains, ont installé leur première boulangerie-pâtisserie bio au 60 rue Tiquetonne dans le 2e arrondissement de Paris.
Issus du monde du prêt-à-porter, les deux copains se sont rencontrés alors qu’ils étaient respectivement directeur et directeur adjoint de deux boutiques emblématiques Céline. En quête de sens dans un univers dans lequel ils « ne se retrouvaient plus », les deux collaborateurs devenus amis imaginent l’histoire de Copains au détour de cafés partagés et de balades au cœur de la capitale. « Affectés par le confinement, nous avions tous les deux l’envie de quitter le monde du salariat et le manque d’autonomie pour nous lancer dans l’entrepreneuriat » raconte Baptiste.
