L’Institut des Métiers de Saint-Étienne annonce l’ouverture, à partir de mi-octobre 2025, d’une nouvelle formation de haut niveau : le Titre à finalité professionnelle Cuisinier (Maestri : excellence culinaire).
Cette formation, d’une durée d’un an, s’adresse à 8 à 10 candidats, sélectionnés sur dossier, titulaires au minimum d’un BP Arts de la Cuisine ou d’un Bac Pro Cuisine. Elle prévoit 12 semaines de formation au CFA, soit 420 heures d’enseignement, complétées par une présence en entreprise, pour un ancrage fort dans la réalité du métier.
Pensée pour répondre aux exigences élevées du secteur, cette formation vise à former des cuisiniers hautement qualifiés, capables d’évoluer dans des établissements exigeants et de devenir de véritables piliers en cuisine. Elle bénéficie du soutien de la CCI et de l’UMIH Loire, partenaires engagés pour faire émerger des talents solides et prêts à l’emploi.
L’excellence de l’enseignement repose sur une équipe pédagogique expérimentée, dont Carine Cheminale, Maître Restaurateur et formatrice à l’IMSÉ. Des intervenants extérieurs de renom, notamment des chefs étoilés et Meilleurs Ouvriers de France, viendront également partager leur expertise tout au long de l’année.
Cette première promotion sera parrainée par Michel NAVE, ancien Chef exécutif des restaurants Pierre Gagnaire, garant d’un haut niveau d’exigence et d’une transmission fidèle des valeurs de la grande cuisine française.
Avec cette nouvelle formation, l’IMSÉ renforce son engagement en faveur de l’excellence professionnelle et confirme son rôle de référence dans la formation aux métiers de bouche.
À propos de l’Institut des Métiers de Saint-Étienne
L’Institut des Métiers de Saint Etienne (IMSÉ) est un centre de formation en apprentissage spécialiste de l’alternance depuis près de 50 ans. Depuis 1974 l’IMSÉ a accompagné plus de 24 000 jeunes jusqu’au diplôme. L’IMSÉ dispense 28 formations diplômantes infra-bac et post bac dans 7 filières : automobile, boucherie/charcuterie, boulangerie/pâtisserie, coiffure, commerce & vente, industrie hôtelière et pharmacie. Plus de 1000 apprenants reçoivent
chaque année, dans un ensemble de bâtiments de 20 000 m², des enseignements techniques et généraux de près de 55 formateurs pour délivrer plus de 40 000 heures de formation par an. Pour en savoir plus, rendez-vous sur www.im-saintetienne.fr
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